Ingrédients
- 400g de blanc de poulet
- 1 échalote.
- 1 piment rouge
- 1 cuillère à café de pâte de piment
- 125ml de lait de coco
- 100g de beurre de cacahuètes
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de cassonade
- 10cl de sauce soja
- 2cm de racine de gingembre
- huile végétale
- 3 brins de coriandre
Recette
Pelez et râpez le gingembre, épépinez et hachez le piment. Portez la sauce soja 5mn à ébullition avec la cuillère à soupe de cassonade et le gingembre. Pelez et ciselez l'échalote, ajoutez-la hors du feu avec le piment.
Taillez la viande en morceaux, mélangez-les à la préparation. Couvrez et laissez mariner 1h. Égouttez la viande, piquez les morceaux sur des brochettes. Réservez la marinade.
Faites fondre la pâte de piment avec le reste de cassonade dans un filet d'huile. Dès le début de la caramélisation, versez le lait de coco. Portez à frémissement, ajoutez la marinade et le beurre de cacahuètes.
Préparez le four en position gril (ou plancha ou barbecue). Faites-les cuire les brochettes en les retournant régulièrement. Servir avec du riz, des légumes et la sauce satay. Parsemez de coriandre ciselée.
Ingrédients
- 200 g de biscuits
- 100 g de beurre non salé
- 400 g de chocolat blanc de bonne qualité, brisé en morceaux
- 250 g de fromage type philadelphia
- 200ml de crème liquide entière
- 250g de mascarpone
- 250g de framboises, moitié écrasées en purée et moitié entières
Recette
Réduisez les biscuits en fines miettes.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole, puis ajoutez les miettes de biscuits et mélangez le tout. Versez le mélange de beurre et de biscuits dans le fond d'un moule à cheesecake. Tassez le mélange.
Faites fondre le chocolate au bain-marie.
Battez le fromage, la crème et le mascarpone dans un grand bol avec un fouet (électrique), puis, avec une spatule, incorporez le chocolat blanc.
Versez la moitié du mélange sur la base de biscuits dans le moule.
Ajoutez la purée de framboise dans l'autre moitié du mélange, et versez dans le moule.
Ajoutez les framboises entières restantes en les enfonçant légèrement.
Couvrez et mettez au réfrigérateur pour refroidir et faire durcir pendant au moins 2 ou 3 heures.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 500g de cuisses de poulet désossées
- 400g de tomates hachées en boîte
- 250ml de bouillon de poulet
- Sel
Pour la pâte de curry
- 1 oignon, finement haché
- 3 gousses d'ail, finement râpées
- 1 gros morceau de gingembre de la taille d'un pouce, finement râpé
- 1 cuillère à café bombée de poudre de piment
- ½ cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
Recette
Mettre tous les ingrédients de la pâte de curry dans un mixer. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisses. Mettre de côté.
Mélanger le poulet avec le garam masala et une bonne dose de sel.
Chauffer une grande poêle à bords hauts à feu moyen et ajouter l'huile. Une fois chaude, frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré sur tous les côtés. Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.
A feu moyen-élevé, frire la pâte de curry pendant 6 minutes en remuant régulièrement.
Remettre le poulet dans la poêle, avec les tomates et le bouillon de poulet. Porter à un frémissement régulier, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce ait réduite et que le poulet soit bien cuit.
Servir avec du riz.
Sunrise in Connemara
J'ai reçu un gaufrier en cadeau, donc une petite recette de pâte à gaufre s'impose!
Ingrédients
- 300g de farine
- 50g de sucre de canne
- 10g de sel
- 15g de levure chimique
- 60g d'huile
- 300g de lait
- 2 oeufs
Recette
Mettre les ingrédients secs (farine, sucre, sel, levure) dans un saladier et mélanger.
Ajouter les autres ingrédients (huile, lait, oeufs) et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer 30 minutes, puis faire chauffer le gaufrier. Faire cuire les gaufres 3 a 4 minutes.
Régalez-vous!
La recette originale provient du livre de recette de World of Warcraft. Cela donne un brownie très chocolaté.
Ingrédients
- 115g de beurre
- 40g de poudre de cacao non sucré
- 150g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 60g de farine
- une pincée de sel
- 2g de levure alsacienne
Glaçage
- 40g de beurre
- 40g de poudre de cacao non sucré
- 30ml de lait
- 200g de sucre glace
Déco
- Poudre de cannelle
Recette
Préchauffer le four à 180°C, et beurrer un moule d'environ 20cm sur 20cm.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y mélanger la poudre de cacao. Retirer du feu et y mélanger le sucre, les oeufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter les ingrédients secs (farine, sel et levure) et mélanger vigoureusement.
Verser la mixture dans le moule et cuire pendant environ 25 minutes. Laisser refroidir.
Pour le glaçage, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le chocolat en poudre et le lait, mélanger puis ajouter doucement le sucre glace en continuant à mélanger sur le feu jusqu'à obtenir une consistance épaisse mais toujours liquide.
Couper le brownie en carré et étaler à la cuillère, sur chaque carré, le glaçage. Saupoudrer de cannelle.
