juste pour me souvenir des quantités, pour environ 6 personnes (qui ne sont pas des David Douillet affamés de colère)
Ingrédients
- 40g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 250g de farine
- 40g de sucre
- 60cl de lait
- 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille, rhum, autre chose pour donner du goût
Recette
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mettre la farine, les oeufs, et le sucre, commencer à mélanger (le fouet est un bon allié).
Quand le beurre est fondu, l'ajouter à la préparation, puis ajouter le lait tout en continuant à mélanger. Ajouter la cuillère à soupe d'aromate.
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes, ou plus longtemps, ou pas du tout!
Faites des crêpes! (retournez-les avec un louis d'or dans la main gauche et tout le toutim)
Ingrédients
- 200 g de biscuits
- 100 g de beurre non salé
- 400 g de chocolat blanc de bonne qualité, brisé en morceaux
- 250 g de fromage type philadelphia
- 200ml de crème liquide entière
- 250g de mascarpone
- 250g de framboises, moitié écrasées en purée et moitié entières
Recette
Réduisez les biscuits en fines miettes.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole, puis ajoutez les miettes de biscuits et mélangez le tout. Versez le mélange de beurre et de biscuits dans le fond d'un moule à cheesecake. Tassez le mélange.
Faites fondre le chocolate au bain-marie.
Battez le fromage, la crème et le mascarpone dans un grand bol avec un fouet (électrique), puis, avec une spatule, incorporez le chocolat blanc.
Versez la moitié du mélange sur la base de biscuits dans le moule.
Ajoutez la purée de framboise dans l'autre moitié du mélange, et versez dans le moule.
Ajoutez les framboises entières restantes en les enfonçant légèrement.
Couvrez et mettez au réfrigérateur pour refroidir et faire durcir pendant au moins 2 ou 3 heures.
J'ai reçu un gaufrier en cadeau, donc une petite recette de pâte à gaufre s'impose!
Ingrédients
- 300g de farine
- 50g de sucre de canne
- 10g de sel
- 15g de levure chimique
- 60g d'huile
- 300g de lait
- 2 oeufs
Recette
Mettre les ingrédients secs (farine, sucre, sel, levure) dans un saladier et mélanger.
Ajouter les autres ingrédients (huile, lait, oeufs) et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer 30 minutes, puis faire chauffer le gaufrier. Faire cuire les gaufres 3 a 4 minutes.
Régalez-vous!
La recette originale provient du livre de recette de World of Warcraft. Cela donne un brownie très chocolaté.
Ingrédients
- 115g de beurre
- 40g de poudre de cacao non sucré
- 150g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 60g de farine
- une pincée de sel
- 2g de levure alsacienne
Glaçage
- 40g de beurre
- 40g de poudre de cacao non sucré
- 30ml de lait
- 200g de sucre glace
Déco
- Poudre de cannelle
Recette
Préchauffer le four à 180°C, et beurrer un moule d'environ 20cm sur 20cm.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y mélanger la poudre de cacao. Retirer du feu et y mélanger le sucre, les oeufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter les ingrédients secs (farine, sel et levure) et mélanger vigoureusement.
Verser la mixture dans le moule et cuire pendant environ 25 minutes. Laisser refroidir.
Pour le glaçage, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le chocolat en poudre et le lait, mélanger puis ajouter doucement le sucre glace en continuant à mélanger sur le feu jusqu'à obtenir une consistance épaisse mais toujours liquide.
Couper le brownie en carré et étaler à la cuillère, sur chaque carré, le glaçage. Saupoudrer de cannelle.
Ma passion du moment! C'est super simple et rapide à faire. C'est frais, c'est fruité, parfait pour l'été.
Ingrédients
- 4 œufs
- 150g de sucre
- 100g de farine
- 400ml de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- entre 200g et 300g de fruit (cerises, myrtilles, poires, ... ce que vous voulez, ça marche avec un peu tout).
- beurre
Ustensiles
- Fouet
- Saladier
- Moule à manqué
- Four (c'est plus pratique pour la cuisson)
Recette
Préchauffer le four a 180C.
Laver et si nécessaire couper les fruits en morceaux.
Dans le saladier, mettre les 4 œufs et le sucre, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le lait et la crème, et fouetter encore juste qu'à obtention d'un mélange homogène.
Beurrer le moule.
Mettre les fruits dans le moule, et verser l'appareil par-dessus.
Mettre au four pendant 45 minutes (vérifier la cuisson, cela peut-être un peu plus long).
Mon dessert préféré, après le baba au rhum.
Ça ne doit pas être très compliqué, ma première tentative fut la bonne, et pourtant en pâtisserie, je suis loin d'être doué.
Ingredient
- Mascarpone (500g)
- Sucre (100g)
- Oeuf (5)
- Café (2 grandes tasses)
- Marsala (2 cuillères à soupe)
- Sachet de sucre vanillé (ou 2 gouttes d'extrait de vanille, parce que le sucre vanille, je n'ai pas trouvé vers chez moi)
- Biscuits (de préférence des boudoirs, mais je n'ai pas trouvé non plus, donc j'ai pris des biscuits genre petit lu, une petite 40aine)
Recette
Faites du café.
Séparez le blanc des jaunes d'oeuf dans deux saladiers assez grands.
Ajoutez le sucre aux jaunes d'oeufs et le sucre vanillé puis fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Avec un fouet électrique, ou une fourchette et un poignet surentrainé, montez les blancs en neige (assez ferme) et incorporez-les délicatement à la préparation.
Dans une assiette creuse, mélangez le café refroidi et le marsala, puis trempez rapidement (environ 2-3 secondes par coté) les biscuits dedans.
Dans un plat, alternez les couches de biscuits et de préparation, et mettre au réfrigérateur (au minimum 3h).
Saupoudrez de chocolat avant de servir.
Le meilleur dessert du monde! Tant qu'à commencer la pâtisserie, autant commencer par lui :) C'est une bonne excuse pour ne pas suivre la résolution régime de début d’année. C'est ma première tentative de gâteau, donc il y a des équivalents d’ingrédient que je n'ai pas trouvé du premier coup en Irlande, j'ai mis entre parenthèse ce que j'ai utilisé.
Ingrédients
Savarin
- 3 œufs
- 200g de sucre blanc en poudre (caster sugar)
- 250g de farine (self raising flour, la plain flour ça donne un gâteau moins aéré)
- 50g de beurre
- 7 cuillères à soupe de lait
- un paquet de levure chimique alsacienne (7g de baking powder parce que le yeast c'est plus pour la pâte à pizza, ou les trucs du genre)
- Un demi pot de gelée de coings (ça, c'est juste introuvable, donc j'ai pris du lemon curd)
- 100g de fruit confit
Sirop
- Eau
- Un demi verre de rhum brun (ou plus :) prenez du vrai rhum, pas un truc immonde comme de l'havana ou truc du genre)
- 50g de sucre
Crème
- Mascarpone
- Crème épaisse liquide
- Sucre en poudre ou sucre glace
Recette
Préchauffer le four à 180°C.
Casser les œufs dans une terrine puis ajouter le sucre en poudre et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Mettre le beurre dans un bol et le faire fondre au bain marie ou au micro-ondes.
Ajouter au mélange œufs/sucre la farine en pluie, puis le beurre fondu, mélanger et ajouter le lait et enfin le paquet de levure.
Remuer bien.
Beurrer un moule à savarin (en forme de donut géant), saupoudrer de farine et enlever le surplus (cela évite que le gâteau attache), puis verser l'appareil dedans et mettre au four pendant environ 25-30 minutes.
Sortir le gâteau du moule et le mettre sur un plat.
Pour préparer le sirop, mettre 4 verres d'eau avec le sucre dans une casserole (j'ajoute aussi une rondelle d'orange), faire chauffer et laisser bouillir 2 à 3 minutes.
Retirer du feu et ajouter le rhum, mélanger et verser petit à petit sur le gâteau qui doit doubler de volume.
Faire fondre la gelée de coing et la mettre sur le gâteau pour le faire le glaçage puis décorer avec des fruits confits.
Pour la chantilly, il faut mettre moitié mascarpone (un pot) et moitié crème liquide épaisse très froide (un flacon) avec plus ou moins de sucre, suivant vos goûts, dans un grand bol, puis battre au fouet.
Servir avec la bouteille de rhum sur la table (c'est le point le plus important de la recette :) ).