Au détour d'une promenade, je suis tombé sur de l'ail des ours

donc petite récolte (environ 90g), et de retour à la maison, pesto!

Ingrédients

• 90g d'ail des ours
• 30g de parmesan
• 30g de pignons de pin
• 3 ou 4 cl d'huile d'olive
• pincée de sel
  (les quantités sont approximatives, vu que je n'ai rien mesuré)

Recette

Bien nettoyer les feuilles d'ail des ours, une première fois dans de l'eau avec du vinaigre, une deuxième fois avec juste de l'eau.

Normalement, un pesto se fait au mortier et au pilon, mais le mixer est tellement plus rapide. Préférer un mixer manuel, sinon mixer par à-coups pour éviter de faire chauffer la mixture.
Mettre tous les ingrédients dans le mixer, et mixer.

C'est prêt!