Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de garam masala
• 500g de cuisses de poulet désossées
• 400g de tomates hachées en boîte
• 250ml de bouillon de poulet
• Sel

Pour la pâte de curry

• 1 oignon, finement haché
• 3 gousses d'ail, finement râpées
• 1 gros morceau de gingembre de la taille d'un pouce, finement râpé
• 1 cuillère à café bombée de poudre de piment
• ½ cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu

Recette

Mettre tous les ingrédients de la pâte de curry dans un mixer. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisses. Mettre de côté.

Mélanger le poulet avec le garam masala et une bonne dose de sel.

Chauffer une grande poêle à bords hauts à feu moyen et ajouter l'huile. Une fois chaude, frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré sur tous les côtés. Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.

A feu moyen-élevé, frire la pâte de curry pendant 6 minutes en remuant régulièrement.

Remettre le poulet dans la poêle, avec les tomates et le bouillon de poulet. Porter à un frémissement régulier, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce ait réduite et que le poulet soit bien cuit.

Servir avec du riz.