Tiramisu

Mon dessert préféré, après le baba au rhum. Ça ne doit pas être très compliqué, ma première tentative fut la bonne, et pourtant en pâtisserie, je suis loin d'être doué.

Ingredient

  • Mascarpone (500g)
  • Sucre (100g)
  • Oeuf (5)
  • Café (2 grandes tasses)
  • Marsala (2 cuillères à soupe)
  • Sachet de sucre vanillé (ou 2 gouttes d'extrait de vanille, parce que le sucre vanille, je n'ai pas trouvé vers chez moi)
  • Biscuits (de préférence des boudoirs, mais je n'ai pas trouvé non plus, donc j'ai pris des biscuits genre petit lu, une petite 40aine)

Recette

Faites du café.

Séparez le blanc des jaunes d'oeuf dans deux saladiers assez grands.

Ajoutez le sucre aux jaunes d'oeufs et le sucre vanillé puis fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez.

Avec un fouet électrique, ou une fourchette et un poignet surentrainé, montez les blancs en neige (assez ferme) et incorporez-les délicatement à la préparation.

Dans une assiette creuse, mélangez le café refroidi et le marsala, puis trempez rapidement (environ 2-3 secondes par coté) les biscuits dedans.

Dans un plat, alternez les couches de biscuits et de préparation, et mettre au réfrigérateur (au minimum 3h).

Saupoudrez de chocolat avant de servir.