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Guacamole

Written by julien no comments

La purée d'avocat pour accompagner faritas, burritos et autres chips triangulaires! J'ai eu la flemme de l'acheter toute faite, alors je l'ai tentée un peu à l'arrache. Ça ne doit pas être les vrais épices utilisés normalement, mais je me suis dit que coriandre et cumin ça irait bien.

Ingrédients
  • Avocat (bien mûr)
  • Tomate cerise
  • Citron vert
  • Piment
  • Coriandre
  • Cumin
  • Sel
  • Poivre
Ustensiles
  • Bol
  • Fourchette
  • Planche à découper
  • Couteau
Recette

Pour une fois, je vais donner des quantités, ce n’était que pour 2 personnes donc j'ai utilisé un petit avocat, 3 tomates cerises et un petit piment

Il faut couper l'avocat en deux, retirer le noyau de la partie dans laquelle il est resté, faire des carrés dans la chair (comme pour manger une mangue) puis en pressant la peau au dessus du bol, les carrés de chair vont tomber dans le bol.

Il faut ensuite couper les tomates en tout petits carrés, puis les ajouter au bol, et idem pour le piment (limite haché pour le piment!)

Il n’y a plus qu’à ajouter dans le bol le jus d'un quart de citron vert, saler, poivrer, un peu de coriandre et de cumin, et une fois que tout est dans le bol, mélanger avec la fourchette en écrasant la chair d'avocat (c'est quand même une purée :)). C'est prêt!