jupfaf some stuffs, and some others ...

Ma passion du moment! C'est super simple et rapide à faire. C'est frais, c'est fruité, parfait pour l'été.

Ingrédients

• 4 œufs
• 150g de sucre
• 100g de farine
• 40ml de lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche
• entre 200g et 300g de fruit (cerises, myrtilles, poires, ... ce que vous voulez, ça marche avec un peu tout).
• beurre

Ustensiles

• Fouet
• Saladier
• Moule à manqué
• Four (c'est plus pratique pour la cuisson)

Recette

Préchauffer le four a 180C.

Laver et si nécessaire couper les fruits en morceaux.

Dans le saladier, mettre les 4 œufs et le sucre, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, le lait et la crème, et fouetter encore juste qu'à obtention d'un mélange homogène.

Beurrer le moule.

Mettre les fruits dans le moule, et verser l'appareil par-dessus.

Mettre au four pendant 45 minutes (vérifier la cuisson, cela peut-être un peu plus long).

Le confinement en Irlande a été beaucoup moins drastique qu'en France, on pouvait donc se balader en vélo et à pied (en tentant de respecter le périmètre de 2km de chez soi) sans trop de problème, seules les voitures se faisaient arrêter par la garda. C’était très sympathique de ne pas avoir toutes ces voitures sur les routes, beaucoup plus silencieux, la vue était dégagée de ces (immondes) SUV, et ça sentait meilleur. Ca donnait un sentiment de sécurité en vélo de n'avoir quasiment aucune voiture autour de soi (sauf quand la seule voiture aux alentours se disait que 90 en ville ça passerait bien comme il n'y avait pas d'autres voitures).

Le déconfinement a commencé en début de semaine ici pour la première phase: quelques magasins en plus de l'alimentaire (jardinerie, ...) ont le droit d'ouvrir, les terrains de sport (golf, tennis, ...) sont également rouvert, et on peut aller jusqu’à 5km de son logement.

Durant le confinement, ayant vu un nombre important de vélo électrique flambant neuf dans les rues, j'ai pensé avec joie, comme certains, que le nombre de voiture diminuerait et que le nombre de vélo augmenterait sur les routes. Depuis lundi, le nombre de voitures est déjà revenu quasiment à son niveau d'avant confinement pour 5km à parcourir et les vélos électriques ont disparu des rues ... je trouve cela triste.

J'avais déjà partagé une recette de pâte à pizza il y a quelque temps, mais à force d'en faire, j'ai fait quelques modifications, et comme celles-ci sont assez nombreuses au final, je préfère refaire un article plutôt que de modifier le précédent. La quantité d'eau va dépendre de la farine utilisée, il faut tester un peu au début (cela se joue à quelques millilitres).

Ingrédients

• Farine (250g)
• Sel (deux pincées)
• Levure de boulanger (7g)
• Eau (150ml)

Ustensiles

• Cuillère à soupe
• Saladier
• un verre
• Four (c'est plus pratique pour la cuisson)
• Chiffon propre
• Un rouleau à patisserie (ou une bouteille, ou n'importe quoi d'un peu cyclindrique)

Recette

Mettre de l'eau à température ambiante dans le verre et ajouter la levure de boulanger, mélanger et laisser reposer 5 minutes.

Dans le saladier, mettre la farine et le sel, mélanger, puis ajouter le mélange d'eau et de levure.

Commencer par mélanger le tout à la cuillère, et finir par pétrir à la main pour former une boule. Nettoyer le saladier, le fariner un peu, mettre la boule de pâte dedans et recouvrir d'un chiffon. Laisser reposer au minimum 3h.

Une fois que la pâte a bien gonflé, fleurer le plan de travail, et travailler la pâte en l'étirant d'abord dans le sens de la longueur, puis replier en trois. L'étirer ensuite dans le sens de la largeur (ou lui faire faire un quart de tour et étirer dans le sens de la longueur :)), et replier en trois. Répéter l'opération quelques fois (une petite dizaine de fois).

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.

La mettre sur la plaque de cuisson, garnir, et mettre au four (200C pendant 15-20 minutes environ).

Déguster.

Here is a link to a video made on the green way between Achill Island and Westport. 42 kilometers, actually 50 because we got a bit lost at a moment, saying hello to the sheeps. We've been really lucky with the weather, sunny, and some wind, but pushing us almost all along the way \o/.

The music is from AudioNautix.